감자수프

감자 ........2개 버터 .......1큰술

밀가루 ..1.5큰술 육수(물) .....1컵

우유 ......1/4컵 소금, 흰후추

①감자는 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 삶아 잘 익었는지 꼬지로
찔러본다.

②뜨거울 때 감자 껍질을 벗겨 체에 곱게 내린다.

③냄비에 분량의 버터, 밀가루를 넣고 색이 나지 않도록 주의
하면서 충분히 볶아준 다음 육수를 넣고 잘 저어준다.

④③이 끓어오르면 감자분을 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어준다.

⑤④가 걸쭉해지면 우유를 넣고 고루 섞어준 다음 소금과 흰후추로 간을 한다.